本系簡介
本系特色
以經營管理課程為輔，培育食品加工製造、食品檢驗分析、食品衛生安全、食品營養保健、食品
生物技術、及食品產業經營管理等領域之專業人才。
教育宗旨
傳授食品科學專業知識，為國家培養有愛心、有品德及負責任的食品產業技術人才。
傳授食品科學專業知識，為國家培養有愛心、有品德及負責任的食品產業技術人才。
教育目標
大學部：
大學部：
傳授以食品科學技術為核心，食品安全與食品產業管理為輔的專業知識，培育具創新開發能力的食品專業人才。
大學部培育學生應具備核心能力為：
大學部培育學生應具備核心能力為：
1.食品產業生產、品管及創新開發的學習能力。
2.食品檢驗分析及安全管理的能力。
3.食品市場行銷規劃與執行的能力。
4.食品相關資訊分析、應用及口語表達的能力。
研究所：
傳授食品科學技術、食品生物科技以及食品經營管理三大領域的進階專業知識，培育食品產業所需的研發及經營管理人才。
研究所培育學生應具備核心能力為：
傳授食品科學技術、食品生物科技以及食品經營管理三大領域的進階專業知識，培育食品產業所需的研發及經營管理人才。
研究所培育學生應具備核心能力為：
1.研發主題規劃、專業資訊蒐集整理、分析歸納及獨立執行研究的能力。
2.規劃及執行食品科技與生物技術的實驗，詮釋實驗數據與結果的能力。
3.食品市場行銷規劃與執行的能力。
4.食品相關資訊分析、應用及口語表達的能力。
