課程規劃
| 大學部必修課程 | |||||||||||
| 一年級 | 二年級 | 三年級 | 四年級 | ||||||||
| 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 |
| 中文 | 2 | 2 | 大二英文 | 2 | 2 | 通識教育 | 通識教育 | ||||
| 大一英文 | 3 | 3 | 通識教育 | 食品工程 | 2 | 2 | 營養學 | 3 | |||
| 軍訓 | 0 | 大二體育 | 0 | 0 | 食品微生物 | 2 | 食品創新實務(二) | 2 | |||
| 大一體育 | 0 | 0 | 有機化學(下) | 2 | 食品微生物實驗 | 1 | 專題研究(二) | 1 | |||
| AI思維與程式設計 | 2 | 有機化學實驗 | 1 | 生物化學(二) | 3 | ||||||
| 基礎微積分 | 3 | 生物統計學 | 3 | 生物化學實驗 | 1 | ||||||
| 普通生物學 | 3 | 管理學 | 3 | 食品分析 | 3 | ||||||
| 食品科學概論 | 3 | 食品加工(一) | 3 | 食品分析實驗 | 1 | ||||||
| 微生物學(一) | 2 | 食品加工實驗(一) | 1 | 食品化學 | 3 | ||||||
| 微生物學實驗(一) | 1 | 食品加工(二) | 3 | 專題討論 | 1 | ||||||
| 有機化學(上) | 2 | 食品加工實驗(二) | 1 | 食品創新實務(一) | 1 | ||||||
| 食品衛生安全與法規 | 2 | 專題研究(一) | 0 | 2 | |||||||
| 生物化學(一) | 3 | ||||||||||
| 分析化學 | 3 | ||||||||||
| 分析化學實驗 | 1 | ||||||||||
| 學分小計 | 16 | 10 | 學分小計 | 15 | 15 | 學分小計 | 9 | 11/12 | 學分小計 | 5/6 | 0 |
| 大學部選修課程 | |||||||||||
| 一年級 | 二年級 | 三年級 | 四年級 | ||||||||
| 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 | 課程名稱 | 上 | 下 |
| 食品科技基礎化學 | 3 | 微生物學(二) | 2 | 食品機械 | 3 | 烘焙學 | 2 | ||||
| 食物學原理 | 2 | 蔬果加工 | 2 | 基因改造食品與安全 | 2 | 食品風險溝通實務講座 | 1 | ||||
| 食品安全概論 | 2 | 乳品加工 | 2 | 食品企業策略管理 | 2 | 企業橋街與職場準備 | 1 | ||||
| 食品生物技術 | 3 | 畜產品加工學 | 2 | 食品奈米科技導論 | 2 | 食品工廠經營與管理 | 2 | ||||
| 食品專業英文 | 3 | 水產科學與加工 | 2 | 暑期實習 | 1 | 企業橋接實習 | 9 | ||||
| 經濟學 | 3 | 肉品加工 | 2 | 食品包裝 | 2 | ||||||
| 食品風險分析概論 | 2 | 穀類加工 | 2 | 分子生物學 | 2 | 2 | |||||
| 食品流通學概論 | 3 | 電子商務 | 2 | 食品專業日文 | 3 | ||||||
| 食品消費者行為(奇數年) 食品行銷企劃實務(偶數年) |
3 | 食品口語日文 | 3 | ||||||||
| 食品生產管理 | 2 | 食品品質管制 | 2 | ||||||||
| 食品感官品評 | 2 | 成本分析與管理 | 2 | ||||||||
| 食品添加物 | 2 | 食品安全管制系統 | 2 | ||||||||
| 免疫與食品安全 | 3 | 素食與擠壓食品加工 | 2 | ||||||||
| 食品風險管理 | 2 | 保健食品研發與行銷 | 2 | ||||||||
| 智慧食品鍊AI專題講座 | 2 | 食品風險評估 | 2 | ||||||||
| 食品開發經濟評估 | 2 |
